Jambon à la sauce rose, sauce au Porto, délicieux !
Le jambon servi avec cette sauce rose fait des diners délicieux, rapides et économiques. Si vous avez cuit un jambon, c’est également une façon de servir les restes.
Le jambon est juste réchauffé tiède et est servi avec cette sauce rose au Porto, en général on accompagne ce plat de riz blanc.
Je vous suggère d’acheter des tranches épaisses d’environ 3 ou 4 mm d’un bon jambon à l’os.
Si vous aimez ce genre de plats, vous serez peut-être intéressés par mes Filets de Merlan Pané ou Risoni et Dinde Sautés.
Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l’avez modifiée à votre façon, n’hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s’améliorer.
Jambon à la Sauce Rose
Ingrédients
- 400 g. env. Ou 4 tranches épaisses de jambon
Sauce rose:
- 15 g. beurre
- 1 c.c. rase de farine
- 120 ml Porto
- 1 c.s. rase concentré de tomate
- 200 ml.crème
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une petite casserole, chauffer le beurre, lorsqu’il grésille ajoutez la farine et mélangez, cuisez environ 2 minutes en mélangeant constamment
- Ajoutez le Porto et le concentré de tomate, mélangez et laissez épaissir, faites réduire de moitié
- Ajoutez la crème, mélangez et portez à ébullition, assaisonnez selon vos goûts et réservez
- Dans une grande poêle ou au micro-ondes, réchauffez le jambon jusque tiède, versez la sauce dessus
- Ce plat est généralement servi accompagné de riz
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