Imprimer la recette

Pain aux Herbes de Provence pour Bruschette

Recette de pain aux herbes de Provence pour vos bruschette, crostini ou toasts! C'est un pain blanc parfumé aux herbes de Provence et à l’huile d’olive avec une croute ferme et une mie dense. Facile et rapide à faire, il est parfait pour vos crostini ou bruschette, quel que soit le topping choisi!

Portions: 36 crostini
Auteur: Patty Guttly

Ingrédients

  • 400 g. farine
  • 7 g. 1 pochette levure de boulanger
  • 1 c.c. rase de sel
  • 1 c.s. miel
  • 240 ml eau tiède
  • 1 c.s. rase herbes de Provence
  • 1 c.c. huile d’olive
  • Quelques grains de sel de mer

Instructions

  • Mettez la levure sèche dans le bol de votre robot avec l’eau tiède et le miel, mélangez et réservez 10 à 15 minutes
  • Lorsque la levure est mousseuse, ajoutez la farine, le sel, les herbes de Provence et l’huile d’olive, pétrissez avec le crochet environ 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les bords du bol soient propres, si votre pâte est trop sèche rajoutez de l’eau par cuillère à café, au contraire si votre pâte est trop humide rajoutez de la farine par cuillère à café
  • Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène, formez une boule et mettez-la dans un grand saladier couvrez avec une serviette et laissez doubler de volume environ une heure dans votre four avec la lumière allumée
  • Ensuite saupoudrez à nouveau votre plan de travail d’un peu de farine, dégasez gentiment la pâte et coupez-la en 3 parts
  • Formez chaque part en un rectangle et roulez-la fermement en forme de baguette, arrangez les baguettes sur une plaque à four, couvrez d’une serviette et laissez à nouveau doubler de volume, environ 30 minutes
  • Préchauffez votre four à 200°C, brossez les baguettes d’eau au pinceau et saupoudrez de grains de sel marin, vous pouvez en mettre plus que moi si vous aimez,
  • Au four pour 18 à 20 minutes