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Recette de Cookies au Chocolat

Recette facile de cookies au chocolat, ces cookies au chocolat sont faits avec du cacao pâtissier, ils fondent dans la bouche et sont joliment festifs, parfaits pour les fêtes!

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson1 h
Temps total1 h 30 min
Portions: 24 cookies
Auteur: Patty Guttly

Ingrédients

  • 225 g. beurre ramolli à température ambiante
  • 135 g. sucre
  • 1 gros oeuf
  • 1 c.c. extrait de vanille
  • 260 g. farine blanche
  • 35 g. cacao pâtissier
  • 1/4 c.c. sel
  • 1 pot 35 g. Wilton Nonpareil Sprinkles

Instructions

  • Dans le bol de votre robot muni de la feuille, battez le beurre et le sucre à vitesse haute environ 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit crémeux et bien aéré, ajoutez l’oeuf et la vanille, battez pour incorporer
  • Dans un bol séparé, mélangez la farine, le cacao pâtissier et le sel, ajoutez au mélange précédent, battez à vitesse basse juste jusqu’à complètement incorporé, ne battez pas trop
  • Retournez la pâte sur votre comptoir, formez une bûche ronde d’environ 30 cm de long et 4.5 cm diamètre, emballez dans du film plastique et congelez 15 minutes
  • Préchauffez votre four à 180°, couvrez une plaque à four de papier cuisson
  • Versez les sprinkles dans un plat à gratin, lorsqu’elle est ferme, pressez la bûche de tous côtés dans les sprinkles, avec un grand couteau tranchant coupez des cookies d’environ 1 cm d’épaisseur, posez-les sur la plaque préparée en les espaçant de 5 cm environ
  • Enfournez pour 11 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient fermes au toucher et le centre encore un peu mou, si vous préférez vos cookies plus croquants vous pouvez les cuire jusqu’à 14 minutes
  • Placez votre plaque sur une grille et laissez les cookies refroidir au moins 10 minutes, ne les touchez pas à ce stade car ils sont très fragiles
  • Lorsqu’ils sont complètement refroidis, conservez vos cookies jusqu’à 1 semaine dans une boîte à cookies ou conteneur plastique. Comme toujours avec les desserts au chocolat, vos cookies seront encore meilleurs le lendemain, lorsque la saveur un peu âpre du chocolat sera apaisée